24dec
Julbord – rätterna, ordningen och historien
Från inlagd sill till risgrynsgröt – rätterna, turordningen och historien bakom det svenska julbordet.
Traditioner och mat
Kräftor i augusti, lussekatter i december och semlor i februari. Här är traditionerna som hör till året – var de kommer ifrån och hur man gör.
Närmast i tiden
- Gustav AdolfsdagenFlaggdagfredag · om 33 dagar
- Mårtensaftontisdag · om 37 dagar
- NobeldagenFlaggdagtorsdag · om 67 dagar
- Luciasöndag · om 70 dagar
- Tjugondag Knutonsdag · om 101 dagar
- Fettisdagentisdag · om 128 dagar
Vintern
13dec
Lussekatter – historia och saffranets plats i julbaket
Lussekatten hette förr dövelskatt eller dyvelskatt. Här är historien bakom saffransbullen, de traditionella formerna och ett klassiskt recept.
24dec
Julgranen – när tar man in den och när ska den ut?
Enligt traditionen tas granen in strax före julafton och bärs ut på tjugondag Knut, men allt fler pyntar tidigare.
24dec
Julskinka – koka, ugnsbaka och griljera
Så tillagar du julskinkan: koka eller ugnsbaka, griljera med senap och ägg, och spara spadet till dopp i grytan.
Sommar och sensommar
Kräftskiva – när, varför och hur man ordnar en
Kräftskivan är sensommarens stora svenska fest. Här är historien, maten och tipsen för att ordna en egen.
25jun
Midsommarmat – sill, nypotatis och jordgubbar
Sill, nypotatis med dill och jordgubbstårta – så ser den klassiska midsommarmenyn ut, med tumregler för hur mycket du ska handla.
19aug
Surströmmingspremiären 2027 – tredje torsdagen i augusti
Sedan 1940 är den tredje torsdagen i augusti premiärdag för årets surströmming – en tradition som tillverkarna håller fast vid än i…
Våren
27mar
Påskmat – vad äter man på påsk i Sverige?
Påskbordet bjuder på ägg, sill, lax och lammstek – och bakom flera av rätterna finns en historia om fastan och vårens första…
9feb
Semla – historia, varianter och fettisdagens bulle
Från hetvägg i varm mjölk till mandelmassa, vispad grädde och semmelwrap – semlans historia från 1700-talet till i dag.
28mar
Påskris – när tar man in det och varför?
Björkris med fjädrar är påskens kanske mest svenska symbol, men det började som ett ris att piska med.
9feb
Mandelmassa till semlor – hemgjord eller köpt?
Klassisk mandelmassa görs på mandel och socker. Här finns receptet, valen som styr smak och konsistens, och vad du bör veta om…
Fest och kalas
31dec
Drinktilltugg som går att förbereda – till nyår, midsommar och kalas
Små munsbitar som kan förberedas i god tid och ätas med ett glas i handen – till nyår, midsommar och kalas.
Hur mycket räkor per person? Tumregler för räkfrossa
Tumregler för hur mycket räkor du ska köpa per person – oskalade, skalade och vid en räkfrossa.